Molokhia is de naam van zowel een plant als een van Egypte’s nationale gerechten. De op spinazie lijkende bladeren, zijn ook wel bekend als jute. De voedingswaarde van de getande blaadjes is immens, ze zitten barstensvol calcium, vitamine C, A en B2.
Bij kip
Molokhia eet je als gesneden spinazie, gekookt in bouillon, met knoflook en korianderwortel. Het gerecht smaakt heerlijk bij kip of - traditioneler - konijn. Probeer het eens.
